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北インドではガラムマサーラーと 呼 よ ばれるこうしん料がよく使われ、「タンドゥール」というつぼ形のオーブンでタンドゥリーチキンやナーンなどが作られます。南インドではから 味 み の強い料理が好まれ、ココナッツミルクで風味をそえます。また、東インドのベンガル地方では、パンチフォロンという配合調味料をよく使います。 1 バナナの花半分は、みじん切りにして、塩水につからせておきます。バナナの花はフィリピン食材店などで手に入ります。これがバナナの花です↓ 2 フライパンで油を熱し、☆のスパイス類を順に加えます。パチパチいいだしたら、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを炒めま本格的な南インド料理を味わう四日間 1日目終了です。 (音注意！写真タップするとインドの音楽が流れます) バナナにお皿で食べるカレー アルミのコップ 目でだけではなく、体感としても現地さながら。 もうこれは食べてみたい 予約がまだという方もご連絡ください。 本場チェンナイの味 バナナリーフのミールス 南印度ダイニング 中野 バナナカレー インド